天气渐热，我们聊个冷话题：欧洲那么施展，为什么菜那么难吃，别急着拿意大利菜、法国菜反驳我，除了这俩，再算上个土耳其。

其他欧洲国度在吃这件事上，基本不错笼统为：西红柿配一切，土豆冻万物，约略更干脆点：一坨分不清部位的肉，傍边堆一坨生菜沙拉，英国、德国、北欧这几个，更是重灾地。

今天，我们就从历史角度扒一扒，欧洲东谈主是怎样在好意思食这条路上绝对摆烂的。

祖上太穷，吃不起好东西

我们总认为欧洲当今施展，但在漫长的中叶纪，他们过得比谁都惨，中国好意思食变幻多姿，基础是物产丰富，要调味有花椒大料，要蔬菜有青菜白菜。

反不雅当年的欧洲，能吃的东西两只手都数得过来：小麦、大麦、包心菜、洋葱，还有满地的野草，在哥伦布发现新大陆前，欧洲东谈主连土豆、西红柿、辣椒、玉米长啥样都不知谈。

你思思，莫得土豆和西红柿的欧洲菜，还剩下啥，老匹夫天天啃硬得像板砖相同的黑面包，配一碗稀得能照出东谈主影的燕麦粥。

中叶纪欧洲贵族才调吃得起白面包，难民吃的黑面包，硬到不错当火器防小偷，2026世界杯赛事竞猜中国官网这即是当今法棍面包的历史起首，更绝的是缺燃料。

中叶纪欧洲丛林都是贵族的，穷人去砍柴、合手兔子是要被绞死的，是以K8凯发老匹夫作念饭唯有一招：炖。

整一个大铁锅，不论合手到点啥扔进去，下面生一小撮火，慢吞吞炖成一锅糊糊，这种烹调方式传了几百年，能作念出可口的就怪了。

买不起开阔的香料，只可硬着头皮吃原味

因为穷，物产匮乏，带来了第二个本质：买不起香料，只可吃原味，欧洲冬天冷，他们得在秋天把畜生巨额屠宰，然后用大宗盐把肉腌起来。

到了第二年春天，那肉拿出来不仅咸得让东谈主高血压，K8凯发官方网站还带着一股要坏不坏的臭味，要隐蔽这种臭味，唯独的目标即是放香料，胡椒、肉桂、丁香等等。

但这些香料那时都得从亚洲运畴昔，运到欧洲时，香料是按克卖的，跟黄金一个价，那时欧洲贵族如果娶媳妇，能陪嫁一袋黑胡椒，那王人备是家里有矿。

老匹夫吃不起香料怎样办，只可硬着头皮吃也曾有怪味的原味冷冻肉和菜。

贵族吃的珍馐，全是飘渺不休

有东谈主说了，那贵族总能吃点好的吧，拉倒吧，中叶纪欧洲贵族吃的那些东西，全是飘渺不休，他们吃的不是滋味，是身份，因为香料代表有钱，是以吃香料即是吃身份。

比如欧洲贵族们的珍馐：烤天鹅、烤孔雀。亨利八世的烤天鹅，用肉桂、丁香、豆蔻、面包屑填满孔雀肚子，用黄油涂抹后架在火上烤。

但欧洲东谈主不会控火，外面烤焦了，内部照旧生的，天鹅肉因为脂肪含量低，肉又老又柴，吃起来的滋味，就像在吃蘸满了香料的木头。

大臣托马斯・克隆维尔曾擅自恼恨：吃天鹅不如吃柴鸡，仅仅国王心爱，我们不得不装出享受的格式。

工业翻新，绝对掐死了厨艺

工业翻新让欧洲施展了，但也把厨艺绝对掐死了，归正从祖上驱动，作念饭就很难吃，不如班师吃工业食物，剪开袋子，大开盖子，拐骗拐骗就行了。

这种拼集和恶果至上的不雅念，深深影响了当代欧洲的饮食文化，尤其是英国和德国，酿成了我们当今看到的好意思食荒漠。

是以，欧洲菜难吃，不是他们舌头有问题，而是历史欠账太多，从根上就穷，物产匮乏，香料奇缺，烹调本领原始，终末又被工业化食物补了一刀，这样一谈下来，思不难吃都难。